此次整治行动的重点食品有：乳制品、各种饮品(含冷饮制品)、散装熟食(肉类、豆类等)等食品，严厉打击销售无“QS”标识的食品、过期变质食品和“三无”食品以及虚假宣传、以次充好、掺杂使假等行为。整治的重点区域是各县(市)、区旅游景点周边食品经营店，各县(市)、区集贸市场、商场、超市和主要商业街区、交通要道的食品经营店，城乡接合部、农村的小食品店以及汽车站、火车站周边的食品经营店。为使整治行动取得实效，市工商局明确提出采取普查摸排、不留死角、严厉查处大要案等措施，突出农村食品市场、城乡结合部和食品批发环节。

　　在整治行动中，市工商局要求食品经营者建立食品档案，严格落实进销货“一票通”制度，督促食品经营者进一步履行食品安全第一责任人的法定义务。

　　此外，市工商局还突出食品市场质量监管重点，利用食品快速检测设备，搞好食品抽样筛查工作，充分发挥12315“一线通”快速、便捷的作用，及时认真受理消费者投诉举报，做到有诉必接、有案必查，全力维护消费者合法权益。